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Especialidad napolitana obtenida de la inflorescencia del brócoli, cocida inmediatamente después de su recolección en aceite de girasol y aromatizada con un toque de ajo y guindilla como manda la tradición. Este producto es excepcional como aderezo para pizza ya que no humedece la masa. Mantiene su color o textura durante la cocción y combina perfectamente con otros ingredientes comúnmente utilizados como aderezos, como salchichas y jamón. Es perfecto para focaccias y rellenos de sándwiches.
