LA NUMERO 1 EN CHILE, LA MAS VENDIDA.Se produce mediante la selección de los mejores granos, para responder a la tradicional pizza napolitana y al exigente técnica del Pizzaiolo.Gluten de alta calidad y elasticidad para cuerpos con buen agarre, suave y extensible. Además, sus propiedades cualitativas de los productos terminados dan un sabor único y típico.Ideal para el procesamiento y la realización de la Pizza Napolitana.
ORIGEN: ITALIA, NÁPOLES
Fuerza: 280/300Proteína: 12,75P/L: 0,50 /0,60Uso: Pizza NapolitanaFermentación: 12 a 24 hrs.
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