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Esta variedad de arroz es el resultado de mezclar algunos tipos de arroz italiano cuidadosamente seleccionados con una variedad antigua e inusual de China. El resultado es aroma con un intenso aroma exótico y rico sabor. Se caracteriza por su color negro proveniente de los pigmentos de los propios granos. Estas cualidades organolépticas lo convierten en una excelente opción para acompañar platos de pescado, caviar, mariscos y platos de verduras.
